今蒲郡のイチオシは「深海魚」。私も深海魚の魅力を益々深堀です。

今回の研修会会場は西浦温泉「銀波荘」さん。凄腕の白井料理長が17品種もの魚介類を使って「べっぴん深海魚」御膳を作ってくれました。

今回お願いした講師のソルトコーディネーター「べじこ」さんは塩のスペシャリスト兼イラストレーター。

塩だけで100種類はあるかも！？

まだまだ勉強する事は沢山ありそうです。　　

　白井料理長は凄腕にして乙女ごごろをくすぐる繊細な盛り付けもお得意！
蒲郡の深海魚の数々。さばいた後も標本のようにキレイ。