東海学園大学　健康栄養プラザ　市民向け講座にて、「血管力」アップメニューの料理講師を行って参りました。　

テーマは「動脈硬化の危険因子と病気、その予防」。健康栄養学部の寺嶋教授が講義をされた後に、それに関連したメニューということで流行りのサバ缶を使用し、ベトナム風サバのコッペパンサンド、サバとおからのハンバーグ。そしてスムージー。

 

参加者は元気なシニアの方が多く、エスニック風のコッペパンも、「いいね。トーストに乗せても良い？」と言われながら召し上がっていました。　手際の速さに圧巻でしたが、楽しい時間を過ごさせて頂き元気もらいました。

講師　山本悦子。

アシスタント　松田真由香